Làng bánh tráng Túy Loan, Đà Nẵng

  • Làng bánh tráng Túy Loan, Đà Nẵng

Túy Loan, Hòa Phong, Huyện Hòa Vang, Đà Nẵng (Xem bản đồ)
Làng bánh tráng Túy Loan

Mỗi năm đến dịp lễ Tết là làng bánh tráng Túy Loan lại tấp nập hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ bánh chất lượng nhất. Bánh tráng và mì Quảng ở đây đắt khách đến nỗi thường xuyên trong tình trạng “cháy hàng” và được coi là một trong những đặc sản phải mua làm quà ở Đà Nẵng.

>>> Xem ngay: Khách sạn Đà Nẵng





Nếu quan tâm đến văn hóa, lịch sử thì có lẽ làng bánh tráng Túy Loan là một trong những địa điểm du lịch Đà Nẵng nên xuất hiện trong hành trình của bạn. Làng nghề này không cách quá xa trung tâm Đà Nẵng và là nơi lưu giữ nghề làm bánh tráng truyền thống hơn 500 tuổi.

1. Giới thiệu đôi nét về làng bánh tráng Túy Loan

1.1. Làng bánh tráng Túy Loan ở đâu?  

Địa chỉ làng: xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng

Cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 15 km về hướng Tây Nam, có một làng nghề truyền thống với tuổi đời hơn 500 năm, đó là làng bánh tráng Túy Loan. Đây là nơi sản sinh ra một món ngon dân dã, luôn xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày và nhiều món đặc sản Đà Nẵng.

Tên gọi độc đáo của làng xuất phát từ một truyền thuyết xưa kể về 1 con chim lớn uống rượu say, bay về làng tìm chỗ trú ngụ nên làng từ đó lấy tên là Túy Loan. 

Từ trước năm 1975 làng bánh tráng này đã nổi tiếng với 2 món độc nhất vô nhị là bánh tráng và mì Quảng. Cho đến nay, cả làng vẫn còn 15 hộ gia đình giữ gìn truyền thống và mưu sinh bằng nghề làm bánh tráng hoàn toàn thủ công. 





1.2 Ý nghĩa của chiếc bánh tráng trong ẩm thực xứ Quảng - Đà thành

Tại làng bánh tráng Túy Loan, chiếc bánh tráng không chỉ là phương tiện mưu sinh mà còn có ý nghĩa văn hóa vô cùng đặc biệt. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp giỗ, cúng gia tiên hay ngày Tết đến mức trở thành một phong tục truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác.

Nguyên nhân là bởi người dân địa phương cho rằng, chiếc bánh tráng từ bột gạo giòn tan là tinh túy chắt lọc từ đất trời, là bản sắc đặc trưng của làng. Bất cứ người con làng Túy Loan có đi đâu cũng tự hào giới thiệu món bánh tráng quê hương tới bạn bè gần xa, thể hiện sự trân trọng, nâng niu truyền thống.


2. Di chuyển đến làng bánh tráng Túy Loan bằng cách nào?

Làng nghề bánh tráng Túy Loan chỉ cách trung tâm thành phố khoảng 15km nên không khó để những du khách du lịch Đà Nẵng tự túc tìm đến địa chỉ này. Theo kinh nghiệm, khách du lịch chỉ cần tải sẵn bản đồ Google Maps, sau đó xác định vị trí mình đang đứng và gõ tìm kiếm làng bánh tráng Túy Loan. Do ngôi làng cũng không quá rộng nên việc tìm đúng địa chỉ rất dễ dàng.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo lộ trình ngắn và dễ đi nhất để đến làng như sau:

Từ cầu Rồng Đà Nẵng rẽ trái vào đường 2 tháng 9, đi tiếp đến đường Cách mạng tháng 8/ Quốc lộ 14B, đi qua cầu vượt Hòa Cẩm, qua cao tốc Đà Nẵng Quảng Ngãi, đi đến Quảng Xương đến 604 tại Hòa Phong. 

Chú ý: Đường đến làng nghề Túy Loan chủ yếu là đường thẳng, ít ngã rẽ nên du khách cứ tự tin chạy. Khi đến đoạn vào xã Hòa Phong thì tiếp tục hỏi đường, người dân địa phương sẽ nhiệt tình chỉ bạn lối vào làng. 


3. Tham gia hoạt động thú vị tại làng nghề bánh tráng Túy Loan

3.1. Khám phá quy trình làm bánh tráng trực tiếp tại làng nghề

Không phải ngẫu nhiên mà người dân làng Túy Loan tự hào về bánh tráng làng mình như vậy. Một chiếc bánh tráng hoàn chỉnh muốn đến được tới tay thực khách đã phải trải qua nhiều công đoạn công phu đòi hỏi sự chuyên tâm, khéo léo cao độ. 

Để có 1 mẻ bánh tráng thành phẩm, người dân phải thực hiện 4 công đoạn chính:

- Lựa chọn nguyên liệu: Theo chia sẻ của nhiều hộ làm nghề, để có nguyên liệu tráng bánh vào sớm tinh mơ thì phải ngâm sẵn gạo và chuẩn bị sẵn gia vị (gừng, tỏi, ớt, nước mắm…) từ tối hôm trước. Gạo phải là gạo 13/2 pha với tỷ lệ 1 ang gạo trộn kèm 12 lon mè trắng. Bột trước khi trộn gia vị phải xay nhuyễn rồi hòa thêm với nước để có độ lỏng phù hợp, sau đó lọc qua 1 lượt để bột mịn, không lẫn vỏ trấu.




- Chọn củi tốt để tráng bánh: Để lửa đượm, chiếc bánh ngon đều lửa thì củi cũng phải chọn loại củi thân loại tốt.  

- Sấy bánh tráng: Để chiếc bánh dày dặn thì người dân phải tráng qua 2 lớp, sau đó đem sấy khô trên bếp than hồng hoặc phơi nắng.

- Gỡ bánh tráng thành phẩm: Bánh tráng sau khi đã phơi tới cần được gỡ khéo léo sao cho vẫn còn nguyên vẹn, không cong vênh. Để làm được điều này phải có người canh bếp sấy để gỡ kịp lúc, gỡ xong thì xếp lại thành từng xấp 10 cái, dằn cho phẳng mặt và đem đi giao hàng.




>>> Tham khảo ngay: Khách sạn Hội An

3.2. Tham quan làng cổ Túy Loan hơn 500 năm tuổi

Ngoài việc quan sát và khám phá quy trình làm bánh tráng, du khách đến thăm làng còn có cơ hội đi dạo tham quan ngôi làng với hơn 500 tuổi. Đây là một trong số ít những ngôi làng vẫn còn hiện rõ dấu ấn lịch sử, thấm nhuần truyền thống và bản sắc văn hóa của đất Việt.





Một trong những ngôi nhà cổ nổi tiếng nhất làng có tên là Tích Thiện Đường với lịch sử 200 năm tuổi. Nhà được thiết kế 3 gian 2 mái, lợp ngói âm dương, kết cấu trong nhà được xây dựng bằng gỗ mít quý với màu nâu bóng đặc trưng. Từng đường nét chạm trổ, điêu khắc tinh xảo trong nhà cũng do những nghệ nhân tài hoa đến từ làng mộc Kim Bồng, Hội An.





Đình làng Túy Loan là nơi thờ cúng các vị tiền hiền, người đã có công khai sinh ra làng cũng như tổ tiên của người dân nơi đây. Đình làng Túy Loan được xây dựng từ tận năm 1889 và được công nhận là Di tích lịch sử cấp quốc gia.

Với diện tích trên 110m2 với khuôn viên rộng hơn 8000m2, đình có không gian thoáng mát hướng sông và núi. Bên trong đình làng có cây đa cổ thụ nổi tiếng linh thiêng và trong sân đình có nhiều bình phong, câu đối, trụ biểu với dáng vẻ tôn kính, uy nghiêm.





Xưa kia làng Túy Loan vốn là địa điểm giao thương sầm uất, nổi tiếng trong vùng. Nơi đây quanh năm thường đón nhận nhiều sản vật trên rừng dưới biển như cá Hội An, lâm sản Tây Nguyên và cả chiếu Cẩm Nê..v..v..

Ngày nay khi ghé thăm chợ Túy Loan không khí không còn đông đúc như xưa, nhưng những giá trị văn hóa vẫn còn đó. Đơn cử như nghề làm bánh tráng và sợi mì Quảng vẫn còn được gìn giữ và được người dân gần xa yêu thích. 


Nguồn: Vinpearl

Khách sạn ở gần Làng bánh tráng Túy Loan

Avenis Hotel Đà Nẵng

Thanh Khê Tây, Thanh Khê
Cách đây 11.3km
Cách Chợ Hàn 5.6km
Cách Cầu Sông Hàn 5.7km
Cách Cầu Tình Yêu 6.3km

Sân Bay Villa

5,500,000₫

5,500,000₫

Hòa Thuận Tây, Hải Châu
Cách đây 11.7km
Cách Chợ Hàn 2.4km
Cách Cầu Sông Hàn 2.6km
Cách Cầu Tình Yêu 2.8km

Red Palace Hotel Đà Nẵng

402,000₫

402,000₫

Bữa sáng miễn phí
Hòa Thuận Đông, Hải Châu
Cách đây 11.7km
Cách Chợ Hàn 2.3km
Cách Cầu Rồng 2.3km

Samdi Hotel Đà Nẵng

670,000₫

670,000₫

Bữa sáng miễn phí
Thạc Gián, Thanh Khê
Cách đây 12km
Cách Chợ Hàn 2km
Cách Cầu Sông Hàn 2.3km
Cách Cầu Tình Yêu 2.3km

Mikazuki Japanese Resorts & Spa Đà Nẵng

1,265,000₫

1,265,000₫

Bữa sáng miễn phí
Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu
Cách đây 12.1km
Cách Cầu Sông Hàn 8.8km
Cách Chợ Hàn 8.8km
Cách Làng Cà Phê 9.1km

Minh Toàn Galaxy Hotel Đà Nẵng

Hòa Cường Bắc, Hải Châu
Cách đây 12.2km
Cách Cầu Rồng 2.1km
Cách Tượng Cá Chép 2.2km

Gold Plaza Hotel Đà Nẵng

672,000₫
Đánh giá 9

672,000₫

Bữa sáng miễn phí
Hòa Cường Bắc, Hải Châu
Cách đây 12.3km
Cách Cầu Rồng 1.7km
Cách Tượng Cá Chép 1.8km

Đà Nẵng Boutique Hotel

Nam Dương, Hải Châu
Cách đây 12.4km
Cách Chợ Hàn 1.4km
Cách Cầu Tình Yêu 1.7km
Cách Tượng Cá Chép 1.8km

Mường Thanh Luxury Sông Hàn

Nam Dương, Hải Châu
Cách đây 12.7km
Cách Chợ Hàn 1.2km
Cách Cầu Tình Yêu 1.4km
Cách Tượng Cá Chép 1.4km

Grand Mercure Đà Nẵng

Hòa Cường Bắc, Hải Châu
Cách đây 12.8km
Cách Cầu Rồng 1.5km
Cách Tượng Cá Chép 1.7km

Điểm đến xung quanh Làng bánh tráng Túy Loan

Làng cổ Phong Nam

Huyện Hòa Vang, Đà Nẵng
Cách đây 4.4km

Núi Thần Tài

Huyện Hòa Vang, Đà Nẵng
Cách đây 7.1km

Chợ đêm Helio

Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Cách đây 7.4km

Cung văn hoa thiếu nhi Đà Nẵng

Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Cách đây 7.5km